Yulaf Ezmeli Kurabiye Tarifi

Malzemeler : 

  • Yarım su bardağı tereyağı ( oda sıcaklığında yumuşamış )
  • Yarım su bardağı hindistan cevizi şekeri ya da esmer şeker
  • 1 büyük yumurta
  • 1 ½ çay kaşığı vanilya özü
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • ½ çay kaşığı hindistan cevizi
  • ½ çay kaşığı karbonat
  • ¼ çay kaşığı kabartma tozu
  • ¼ çay kaşığı tuz
  • 1 ¾ bardak yulaf
  • ⅓ fincan yulaf unu
  • ⅓ bardak tam buğday unu

Yapılışı : 

Fırını 160 dereceye ayarlayın. İki adet fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın. Bir kabın içerisine  tereyağını, hindistan cevizi şekerini alın ve bir çırpıcı ya da mikser yardımı ile tamamen karışıp rengi açılana kadar 3-5 dakika karıştırın. Üzerine yumurta ve vanilyayı ekleyin ve hafif kabarana kadar çırpmaya devam edin. Üzerine tarçın, hindistan cevizi, kabartma tozu, karbonat ve tuzu ekleyip birleşene kadar çırpın. Son olarak, yulaf, yulaf unu ve tam buğday unu ekleyin. düşük hızda karışana kadar çırpmaya devam edin. Bir spatula ile kabın kenarlarını ve alt kısmını kazıyın ve eşit şekilde karıştırıldığından emin olmak için kısa bir süre daha karıştırın.

Bir kurabiye hamuru kepçesi ya da kaşıkla, aralarında boşluk kalacak şekilde top top hamur alarak kurabiyeleri tepsiye dizin. 12 -13 dakika arası kenarları hafif koyu kahverengi olana kadar kurabiyeleri pişirin . Kurabiyeleri fırından çıkarın ve iyice soğumasını bekledikten sonra servis edin.