Yılbaşı Gecesi Sofranız için Tarifler

Ispanaklı Parmesan Taraklı Patates

Malzemeler : 

  • 4 – 5 adet orta boy patates
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 3 çorba kaşığı un
  • 1 kap ıspanak
  • 2 + 1/2 bardak süt
  • 1 su bardağı parmesan peyniri
  • tuz, karabiber

Yapılışı : 

Patatesleri soyup yuvarlak olacak şekilde dilimleyin. Yanmaz bir tavaya 1 yemek kaşığı yağ koyarak tüm patatesleri alt üst olacak şekilde hafif renk alana dek kızartın. Kalan 2 yemek kaşığı yağı bir tencerede ısıtın. Soğanları ince ince kıyıp yağa bırakın ve iyice kavurun. Sarımsağı rendeleyip içine ekleyin ve biraz daha kavurun. Un, tuz ve karabiberi ekleyip unun kokusu çıkana dek kavurmaya devam edin. Ardından sütü ekleyerek topaklanmaması için hızlıca karıştırın. Sos koyu bir kıvam alıp kabarcıklar çıkmaya başladığında ocaktan alın ve içerisine kıyılmış ıspanakları ekleyip karıştırın.

Fırın tepsisinin içerisine  patateslerin yarısını dizin ve üzerine sosun bir kısmını ilave edin. Üzerine yarım bardak parmesanı serpin. Kalan patatesleri de dizerek üzerine sosun kalanını dökün ve en üst kata kalan parmesanları serpin. 180 derecede önceden ısıttığınız fırında üzeri kızarana dek pişirin.

Kızarmış Lahana

Malzemeler : 

  • Yarım kırmızı lahana
  • 200 gram beyaz lahana
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 çay kaşığı kızılcık sosu
  • 50 ml kırmızı şarap

Yapılışı :

Lahanaların ikisini de iyice kıyın. Zeytinyağını yanmaz bir tavaya alıp kızdırdıktan sonra lahanaları ekleyin ve iyice kavurun. 3 – 4 dakika yüksek ateşte kavurduktan sonra altını kısıp diğer kalan malzemeleri ekleyin ve 5 -6 dakika daha yumuşayıp pişene de iyice karıştırın. Sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Greyfurt Spritz

Malzemeler : 

  • 50 ml greyfurt suyu
  • 25 ml Aperol
  • 50 ml şampanya
  • Greyfurt kabuğu
  • Buz

Yapılışı : 

Greyfurt suyunu ve aperolü soğutulmuş bir cam kabın içerisine boşaltın. Üzerine buz ekleyip iyice karıştırın. Greyfurt kabuklarını ve şampanyayı da ilave ederek süsleyin ve servis edin.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir