Yeni Yılda Olmazsa Olmaz : Zencefilli Kurabiye Tarifi

Malzemeler : 

  • 175 gram esmer şeker
  • 85 gram altın şurubu
  • 100 gram tereyağı
  • 350 gram un
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 yemek kaşığı toz zencefil
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 yumurta

Yapılışı : 

Küçük bir tencerenin içerisine şekeri, altın şurubunu ve tereyağını alın ve ocağa koyun. İyice eriyene dek 1 – 2 dakika süresinde ocakta tutun. Kabarcıklanmaya başladıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Ayrı bir kapta un ve karbonatı karıştırın, içerisine tarçın ve toz zencefili ekleyin ve tekrar karıştırın. Karışımın içerisinde 1 yumurtayı kırın ve tereyağlı karışımı ilave edip iyice yoğurun. Hamuru bir streç filme sararak yaklaşık 30 dakika boyunca buzdolabında dinlendirin.

Hamurdan küçük parçalar alarak bir merdane yardımıyla hafifçe açın ve dilediğiniz kurabiye kalıbı ile şekil verin. Ardından önceden 180 dereceye ısıttığınız fırında yaklaşık 12 – 15 dakika üzerleri kızarana dek pişirin. Soğuduktan sonra üzerlerini dilediğiniz malzeme ile süsleyebilir ve kurabiyeyi yaklaşık 3 -4 gün kadar aynı tazelikte muhafaza edebilirsiniz.

Afiyet Olsun !:)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir