Mantarlı ve Manchego Peynirli Frittata

Malzemeler : 

frittata-tarifi

  • 8 – 10 adet mantar
  • Yarım su bardağı ince dilimlenmiş kale ( kara lahana )
  • 8 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı kıyılmış sarımsak
  • 2 çorba kaşığı üzüm çekirdeği yağı
  • Yaklaşık 1 fincan manchego peyniri ( kıyılmış )
  • 1 çay kaşığı tuz
  • yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı : 

Fırını içerisine boş fırın kabını koyarak önden ısıtın. Ayrı bir tavaya üzüm çekirdeği yağını katarak ısıtın ve üzerine dilimlediğiniz mantarları ekleyip kahverengileşinceye dek kavurun.  İçerisine sarımsağı ekleyerek bir dakika kadar daha karıştırın. İçerisinde dilimlenmiş kale bitkisini ekleyin ve iyice yumuşayana dek bir kaç dakika daha kavurun ve altını kısın.

Başka bir kapta 8 yumurtayı iyice çırpın. İçerisine manchego peynirini, tuz ve karabiberi de ekleyip biraz daha çırpın. Yumurtalı karışımı mantarların üzerine ekleyerek orta ateşte yaklaşık 3 dakika kadar pişirin. Ardından karışımı fırın içerisindeki kaba aktararak üstü kafifçe kahverengileşene dek fırında yaklaşık 2 – 3 dakika daha pişirin.

Fırından çıkardığınız gibi sıcak sıcak servis edin.

Afiyet olsun 🙂

PaylaşShare on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn0Share on Google+0Pin on Pinterest0Share on Tumblr0