Malzemeler :
- 3 su bardağı sebze suyu
- 1 paket egg noodle
- 1 küçük baş brokoli
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 250 gr kestane mantarı
- 1 büyük sarımsak
- ½ çay kaşığı kırmızı biber
- 2 sap taze soğan
- Kavrulmuş kaju
Yapılışı :
Brokoliyi çiçeklerine ayırın. Mantarları büyük dilimler halinde dilimleyin. Sarımsakları kıyın, taze soğanı doğrayın. Sebze suyunu küçük bir tencereye alıp aynatın, kaynayan suyun içerisine noodle ‘ı koyup yaklaşık 2 dakika boyunca kaynatmaya devam edin. Ardından içine brokolileri koyun ve 2 dakika daha kaynatın. Kaynamış sudan yarım bardak kadar ayırın ve kalan suyun içerisindeki noodle ve brokoliyi süzüp bir kaba alın.
Bir tavaya susam yağını ve mantarları ekleyin. Yaklaşık 2 dakika kadar altın rengini alana dek mantarları kızartıp kavurun. İçerisine sarımsağı, taze soğanın bir kısmını, kırmızı biberi ekleyin 1 dakika daha pişirin ve içerisine brokolili noodle ‘ı ekleyin. Yarım bardak suyu da içerisine ilave ederek tahta kaşık yardımı ile 1 -2 dakika daha pişirin.
Üzerine kavrulmuş kaju ve kalan taze soğanlarınızı ekleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun 🙂