Kepekli Vegan Pirinç Yoğurdu Tarifi

Malzemeler : 

  • 1 su bardağı kepekli pirinç
  • 3 su bardağı su
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1,5 limon suyu
  • Mayalanıp ekşi bir tat isteniyorsa 5-6 nohut

Yapılışı : 

Pirinç ile suyu bir tencereye alarak, pirinçler lapa kıvama gelinceye kadar haşlayın. Ardından eğer kaldıysa suyunu süzerek pirinçleri bir robottan ya da blenderdan pürüzsüz kıvam alana dek geçirin. Karışımı tel bir süzgeçten geçirip içindeki tortuları alın ve bir kavanoza koyup içine limon suyu ile tuzu ekleyin. Eğer mayalı ekşi bir tat olmasını istiyorsanız içine nohutları atıp en az 1-2 saat olacak şekilde ağzı kapalı bekletin. Bekleme esnasında kavanozu bir örtüye sarmalı, sıcak bir ortamda mayalandırmalısınız. Bu tariften  1 kilo yoğurt elde edebilirsiniz. Yoğurdunuzu cam kavanozda buzdolabında 3 gün boyunca saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun! 🙂