Glutensiz Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Malzemeler : 

  • 3/4 su bardağı – yaklaşık 100 gr –  badem unu
  • 1 /4 su bardağı – yaklaşık 43 gr – hindistan cevizi unu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • ½ çay kaşığı ince taneli deniz tuzu
  • Bir çimdik tarçın ( isteğe bağlı )
  • ½ su bardağı tereyağı veya hindistan cevizi yağı, erimiş
  • ½ su bardağı akçaağaç şurubu (tercihen sınıf B) veya bal
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
  • 1 fincan rendelenmiş dark çikolata

Yapılışı : 

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Fırın kabınıza yağlı kağıt serin. Geniş bir kabın içerisine badem ve hindistan cevizi ununu, karbonat, tuz ve tarçını koyup iyice karıştırın. Üzerine eritilmiş tereyağı (veya hindistancevizi yağı), akçaağaç şurubu (veya bal) ve vanilya özütü dökün ve iyice karıştırın. Çikolatayı ekleyip karıştırın. Hamuru 5 – 10 dakika arası buzdolabında dinlendirin. Dondurma kepçesi ya da bir tahta kaşık yardımı ile tepsiye küçük toplar halinde tepsiye dizin. Topları birbirine çok yakın koymayın, aralarında hafif boşluk bırakın. Fırında kurabiyeler altın rengi olana kadar yaklaşık 11 – 12 dakika boyunca pişirin. Fırın tepsisinde birkaç dakika soğumalarını bekleyin ve ardından tüm kurabiyeleri bir ısgara üzerine yerleştirip tamamen soğumalarını bekleyin. Kurabiyeleriniz soğudukça sertleşecektir.

Afiyet olsun ! 🙂