4 Sağlıklı Muffin Tarifi

1 . Karnabahar Muffin

Malzemeler : 

  • 1 büyük karnabahar – ya da yaklaşık 3 bardak
  • 6 adet dilimlenmiş jambon
  • Birkaç demet bebek ıspanak
  • 1 küçük ince doğranmış soğan
  • 5 Yumurta
  • Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
  • Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
  • Tuz, karabiber

Yapılışı : 

Fırını 180 dereceye ısıtın. Karnabaharları rendeleyin ya da rondada iyice çekin. Ardından tüm karnabaharları bir tülbentin içerisine alarak suyunu sıkın. Ardından bir kaba alarak içine yumurta, kaşar peyniri, sarımsak tozunu ve baharatları ekleyip iyice çırpın. Jambon, ıspanak ve soğanı da ekleyerek karıştırın ve önceden yağlanmış muffin kalıplarına eşit oranlarda aktarın. Yaklaşık 20-25 dakika ya da hafifçe altın rengi olana kadar pişirin.

2 . Sosisli Muffin

Malzemeler : 

  • 10 – 15 adet sosis ( miktar isteğe bağlı azaltılıp artırılabilir )
  • 10 büyük yumurta
  • 1 /4 su bardağı süt
  • 1/3 su bardağı rendelenmiş kaşar
  • 1 /3 su bardağı rendelenmiş parmesan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Karabiber, kırmızı pul biber
  • 1 /4 su bardağı kıyılmış taze fesleğen

Yapılışı : 

Fırını 180 dereceye hazırlayın. Muffin kalıplarını önden sprey ile yağlayın. Küçük bir tavada dilimlediğiniz sosisleri hafifçe kızartın ve soğumaya alın. Geniş bir kaseye yumurtaları kırın, süt, peynir, tuz, pul biber ve karabiberi ekleyip iyice çırpın. Karışımı muffin kalıplarına bölüştürüp üzerlerine kıyılmış fesleğen, sosis ve peynirleri ilave edip 12 – 15 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin.

3 . Yabanmersinli Muffin

Malzemeler : 

  • 2 adet orta boy elma
  • 1 1/2 fincan tam tahıllı un
  • 1 1/2 fincan toz haline getirilmiş keten tohumu
  • 1 fincan esmer şeker
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 2 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 büyük yumurta
  • 3/4 u bardağı badem sütü
  • 1 çay kaşığı. vanilya özü
  • 1 1/2 fincan taze veya donmuş yaban mersini
  • 1/4 fincan bütün keten tohumu

Yapılışı : 

Fırını 180 dereceye hazırlayın. Muffin kalıplarını sprey yardımı ile yağlayın. Elmaları robotta çekerek püre haline getirin. Büyük bir kapta, un, keten tohumu unu, şeker, kabartma tozu, tuz ve tarçını iyice karıştırın. Ayrı bir kapta süt, yumurta ve vanilyayı birleştirin. İyice karıştırın ve sıvı malzemeleri yavaşça kuru malzemelere karıştırın. İçine elma püresi ve yaban mersini ekleyin ve hafifçe karıştırarak karışmasını sağlayın. Bir ölçüm kabı veya kepçe kullanarak karışımı muffin kalıplarına eşit ölçüde dağıtın. Her karışımın üzerine keten tohumu serpin ve ortalama 20-30 dakika kadar pişirin.

4 . Kabak Muffin

Malzemeler : 

  • 1 2/3 bardak beyaz kepekli un ya da tam tahıllı un
  • 1 1/2 bardak rendelenmiş taze kabak
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 yumurta
  • 1/2 bardak akçaağaç şurubu
  • 1/2 bardak badem sütü ya da tercih ettiğiniz farklı bir süt
  • 1/4 bardak eritilmiş hindistancevizi yağı
  • 1 çay kaşığı vanilya özü
  • 1/3 bardak yulaf

Yapılışı : 

Fırını 180 dereceye hazırlayın. Muffin kalıplarını sprey yardımı ile yağlayın. Büyük bir karıştırma kabında un kabartma tozu, karbonat, tarçın ve tuzu karıştırın. Ayrı bir karıştırma kabında, yumurtayı, akçaağaç şurubu, süt, hindistancevizi yağını ve vanilyayı çırpın. Karışımı kuru bileşen karışımına dökün ve iyice karışana dek hafifçe karıştırın. Ardından yulaf ve kabakları da ekleyip biraz daha karıştırın ve eşit miktarlarda muffin kalıplarına dökün. Üzerlerine yulaf serperek yaklaşık 18-20 dakika kadar pişirin veya muffinin ortasına yerleştirilen bir kürdan çıkana kadar bekleyin. Sıcak olarak servis edin.

Afiyet Olsun 🙂