Vitamin Ve Minerallerin Faydaları

Vitamin-Ve-Minerallerin-Faydaları

Vitamin ve mineraller sağlıklı ve dengeli beslenmenin önemli bir kısmını oluşturur. İyi beslenme ile ilgili toplumumuzdaki bol bol yeme eylemi aslında tamamen yanlıştır. İyi beslenme sağlıklı besinlerin dengeli ve yeterli biçimde yenilmesiyle olur ki, bunun içerisinde direkt olarak tüm vitamin ve minerallerden de maksimum derecede yararlanmak vardır. Vitamin ve minerallerin vücudun işleyişindeki dolaylı elemanlardır. Çünkü direkt olarak kullanılmaktan ziyade birçok metabolik reaksiyonun yürümesi için yardımcı olarak bulunurlar. Vitamin ve minerallerin en önemli özelliği vücutta protein sentezi sırasında koenzim olarak yer almalarıdır. Vücut için en önemli vitamin  ve minerallerin faydaları ve genel işlevlerine bir göz atalım:

Vitamin Ve Minerallerin FaydalarıBAKIR: Depo minerallerindendir. Karaciğerde depolanır ve ve demirin emilimini hızlandırır. Aynı şekilde C vitamininden yarar düzeyini maksimuma çıkarır. Sinirlerin korunmasında etkilidir. Koruyucu minerallerden biri denilebilir. Bakır kuşkonmaz, koyu yeşil yapraklı bitkiler, sakatat etler, ceviz, barbunya, bezelye, ananas, yerfıstığı, badem ve keten tohumunda bol miktarda bulunur. Eksikliğinde;

  • Kalp krizi riski artar,
  • Kansızlık oluşabilir,
  • Sinir ve cilt hastalıkları yaşanır.

ÇİNKO: Vücuttaki birçok metabolik işlevden sorunludur. Çinko gelişim için temel minerallerden biridir. Kalp, üreme ve beyin için gereklidir. Vücut direncinin artmasında sorumludur. Ispanak, mantar, kuzu ve sığır et, susam, kabak çekirdeği ve yoğurt bol miktarda çinko içerir. Eksikliğinde;

  • Saçlarda dökülmeler görülebilir,
  • Sedef hastalığına yakalanma riski artar,
  • Göz rahatsızlıkları görülebilir,
  • Erkeklerde prostat büyümesi yaşanır,
  • Tat ve koku alma hissinde azalmalar yaşanır.

Vitamin Ve Minerallerin FaydalarıDEMİR: En önemli minerallerden biridir. B vitamininin emilimi kolaylaştırır. Büyümeyi ve gelişmeyi teşvik eder. Demir asıl olarak kan üretimi ve bazı enzimlerin yapısına girmesi bakımından çok önemlidir. Demir her türlü deniz ürününde, ıspanakta, pancarda, beyaz ekmekte, mısırda bulunur. Demir mineralinin edksikliğinde;

  • Kabızlık yaşanır,
  • Solunum rahatsızlıkları görülür,
  • Kansızlık ve buna bağlı olarak kronik yorgunluk ve halsizlik oluşur
  • Regl kanamalarını artırır,
  • Uzun süreli demir eksikliği kansere yol açabilir.

KALSİYUM: Özellkle kemik gelişiminden sorumlu olduğu söylenebilir. Gelişim çağındaki çocukların bol bol kalsiyum almaları bu nedenle önemlidir. Ayrıca, Demir kullanımını artırır ve sindirilen besinlerin hücre zarından geçmelerini kolaylaştırır. Stres, fazla şeker ve fazla yağ tüketimi kalsiyumun kullanımını kısıtlar. Peynir, süt, yoğurt, susam, tofu, keten tohumu ve yeşik yapraklı sebzelerde bolca kalsiyum vardır.

Eksikliğinde;

  • Romatizma, kemik erimesi gibi problemler gelişir.
  • Genç yaşlarda kemik gelişimi yavaşlar, büyüme azalır.
  • Kalbin düzenli çalışmasında sıkıntılar meydana gelir.
  • Sinir sisteminde problemler çıkar.

Vitamin Ve Minerallerin FaydalarıPOTASYUM: Vücudun PH dengeleyicisidir. Kas ve sinir sisteminin normal çalışması potasyum sayesinde yürütülür. Normal miktarda potasyum sayesinde tansiyon riski azalır. Potasyum günlük olarak tükenen ve yeniden dolması gereken bir mineraldir. Fasulye, patates, ıspanak, mercimek, pancar ve kuru kayısı gibi yiyecekler potasyum bakımından zengindir. Eksikliğinde;

  • Kabızlık yaşanır,
  • Böbrek fonksiyonlarında bozukluk görülür
  • Tansiyon riski artar.

SODYUM: Sinir sistemi ve kas sistemi için çok gerekli olan bir mineraldir. Ayrıca vücuttaki salgı bezlerinin salgılarının oluşmasında görev alır. Sofra tuzu, peynir, et, balık, salata gibi yiyecekler sodyum içeren yiyeceklerdendir. Eksikliğinde;

  • Gelişim bozuklukları görülür,
  • Hızlı kilo kaybı yaşanır,
  • Kaslarda kronik yorgunluk meydana gelir,
  • Mide problemleri riski artar.

B 1 VİTAMİNİ ( THIAMINE ) B vitaminleri suda eriyen vitaminlerdendir. Vücuttaki fazlalıkları idrar ve terleme yoluyla atılır. Depo edilmezler. B1 vitamini özellikle sinir sisteminin sağlıklı çalışmasından sorumludur. Bunun dışında kalp atışlarının düzenli olmasını ve oksijenin verimli bir şekilde kullanılmasını sağlar. Ispanak, fasulye, bezelye, patlıcan, domates, balık ve fındık bol miktarda B1 içerir. Eksikliğinde;

  • Kas zayıflamaları görülür
  • Şeker metabolizmasında aksaklıklar olur,
  • Aşırı kilo alımları görülür,
  • Solunum yetersizliği çekilir
  • Kabızlık yaşanır.

Vitamin Ve Minerallerin FaydalarıB 2 VİTAMİNİ ( RIBOFLAVİNE ) Karaciğer fonksiyonlarının normal işleyişinden sorumludur. Ayrıca yağ metabolizmasını da kontrol eder. B2 vitamini sayesinde alyuvarlar yenilenir ve antikor oluşumu teşvik edilir. Peynir, badem, yumurta ve ıspanak başlıca B2 vitamini içeren gıdalardandır. Eksikliğinde;

  • Göz kızarıklığı, ağrı ve hatta katarakt oluşur.
  • Ağızda ve dilde iltihaplanmalar artar,
  • Migren atakları sıklaşır,
  • Cilt problemleri görülür,
  • Bağırsak sorunları yaşanması muhtemeldir.

C VİTAMİNİ: Bağışıklık sistemi ile doğrudan ilişkisi olan C vitamini vücudun direncini artırmaktan ve vücudu hastalıklara karşı korumadan sorumludur. Ayrıca, tüm organların salgı bezlerinin eksiksiz çalışmasını sağlar. C vitamini de aynı B vitaminleri gibi depo edilmez ve fazlası atılır. Günlük olarak alınmak zorundadır. Çilek, portakal, kivi, limon, doma biber, acı biber ve brokoli C vitamini deposu olarak bilinir.Eksikliğinde;

  • İskorbüt hastalığı görülür,
  • Şeker hastalığına yakalanma riski artar,
  • Varislerde çoğalmalar meydana gelir,
  • Karaciğer fonksiyonlarında gerileme olur.

E VİTAMİNİ: Depo edilebilen vitaminlerdendir. E vitamini cilt hücrelerinin gelişmesi için gereklidir. Toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. C vitamini ve Selenyum minerali ile ortak olarak çalışır. Ay çekirdeği, badem, toz acıbiber ve çam fıstığı E vitamini yönünden zengindir. Eksikliğinde;

  • Kolesterol artar,
  • Kalpte ve kaslarda bozulmalar meydana gelir,
  • Saç dökülmeleri görülür,
  • Cilt hastalıklarına yakalanma riski oluşur,
  • Yaşlanma hızlanır,
  • Gözler daha çabuk bozulur,
  • Kısırlığa yol açabilir.

D VİTAMİNİ: Hücre büyümesinden ve kemik gelişiminden sorumludur. Vücutta D vitamini varlığında kalsiyum emilimi de en yüksek düzeyde olur. Bağışıklık sistemini korumakla görevlidir. Balık yağı, tüm balıklar, soya sütü, yumurta ve peynir D vitamini içeren gıdaların başında gelir. Eksikliğinde;

  • Bağışıklık sistemi zayıflayacağı için kanser riski artar,
  • Saçlar sağlıksızlaşır, dökülmeler artar,
  • Kemik zayıflaması görülür,
  • Ayrıca, aşırı D vitamini tüketilmesi de kalp krizi riski doğurur.

A VİTAMİNİ: Geniş bir vitamin grubunun adıdır aslında. Kırmızı kan hücresi üretiminden ve bulaşıcı hastalıklardan korunmada etkilidirler. Bir anlamda güçlü bağışıklık sistemi A vitamini sayesinde sağlanır. Ayrıca, göz sağlığının da korunmasında çok önemli bir yer tutarlar. Ispanak, kara lahana, muz, kavuni pırasa, greyfurt, maydanoz, yeşil fasulye ve nane A vitamini bakımından zengindir. Eksikliğinde;

  • Gece körlüğü yaşanır,
  • Göz kuruluğu görülür,
  • Korneada iltihaplanmalar yaşanabilir,
  • İdrar yolu enfeksiyonlarına yakalanma riski artar,
  • Cilt kuruluğu yaşanır.

(Visited 135 times, 1 visits today)
PaylaşShare on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn0Share on Google+0Pin on Pinterest0Share on Tumblr0