Vegan Tarifler

vegan-tarifler

Vegan yaşam biçimi hayvan kökenli gıdaları ve hayvansal tüm ürünleri reddederek, bu ürünleri hiçbir şekilde tüketmemeyi içerir. Uygulaması oldukça zor gibi görünse de vegan beslenme biçiminin oldukça sağlıklı olduğunu savunan kitleler çoğunlukta. Bu yazımızda sizlere vegan beslenme biçimine özgü yemek tariflerini paylaşacağız,

Isırgan Çorbası Tarifi

vegan-tarifler

Malzemeler :

  • 1 demet ısırgan
  • 1 adet soğan
  • 2 çorba kaşığı mısır unu
  • 3 diş sarımsak
  • 1,5 – 2 Bardak Su
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam kuru nane

Yapılışı :

Isırganları bir eldiven yardımı ile yıkayıp, kaynamış suda yaklaşık 10 dakika boyunca haşlayın. Süzdüğünüz ısırganları blender yardımı ile püre haline getirin. Başka bir tencereye zeytinyağını alıp kızdırın, üzerine çok ince kıyılmış soğan ve sarımsağı ekleyerek kavurun. Üzerine mısır ununu ekleyerek biraz daha kavurun. Kavrulmuş soğan, sarımsak ve mısır unu karışımına yavaş yavaş ılık su ekleyerek mısır unu topak kalmayacak şekilde karıştırın. Su kaynayınca içerisine ısırgan püresini, tuzunu ve naneyi ekleyin ve iyice karıştırın. Çorba eğer çok koyu olacak olursa içerisine biraz daha su ekleyebilirsiniz.

Servis ederken üzerine biraz karabiber ve nane yaprağı ekleyebilirsiniz.

Vegan Burger Tarifi

vegan-tariflerMalzemeler : 

  • 2 adet havuç
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet kabak
  • Yarım su bardağı yeşil mercimek
  • 3 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı kimyon
  • 1 tutam tuz
  • 1 çay kaşığı kekik
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay bardağı ay çiçeği içi
  • 2 adet domates
  • 1 adet kıvırcık marul
  • Hamburger ekmeği

Yapılışı : 

Yeşil mercimeği iyice yumuşayana kadar haşlayın. Ayrı bir tarafta kabak ve havuçları rendeleyin. Kuru soğanı piyazlık olacak şekilde doğrayın. Sarımsakları rendeleyin. Bir tavada zeytinyağını kızdırdıktan sonra, önce soğanları biraz kavurun ardından sarımsakları birer dakika, havucu birer dakika, kabağı birer dakika kavrulacak şekilde sırasıyla ekleyin. Kavrulan karışımı kenara alarak soğumasını bekleyin.

Soğuyan harcın içerisine haşlanmış mercimekleri, ay çekirdeği içi, kimyon, kekik, karabiber ve tuzu ekleyerek karıştırın. Karışımınızdan küçük parçalar alarak hamburger köftesi şekli verin hafif yağlı tavada önlü arkalı kızaracak şekilde pişirin.

Domatesleri halka olacak şekilde dilimleyin, marulları yapraklarına ayırın. Hamburger ekmeklerinin tabanına marul yaprağı, üzerine halka domates ve üzerine de vegan hamburger köftenizi ekleyerek hazırlayın. Dilerseniz sos da ekleyebilirsiniz.

Muzlu Vegan Kurabiye :

vegan-tariflerMalzemeler :

  • 1 adet iri muz
  • 2 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 su bardağı şeker (isteğe göre daha eksik de yapabilirsiniz)
  • 1 yemek kaşığı vanilya
  • 150 gram bitkisel margarin (oda sıcaklığında)

Yapılışı : 

Muzu soyup çatalla ezin, başka bir kapta margarin ve şekeri birbirine iyice yedirin, üzerine muzu ve vanilyayı da ilave edin . Unun içerisine karbonatı ekleyerek karıştırın ve ardından karışıma ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Hamurdan küçük toplar alıp kurabiye şekli vererek, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun ve 180 derecede ısıtılmış fırında 12 – 13 dakika kenarları kızarana kadar pişirin.

 

(Visited 825 times, 1 visits today)
PaylaşShare on Facebook1Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn0Share on Google+0Pin on Pinterest0Share on Tumblr0