Teff Nedir? Faydaları Nelerdir?

Adını muhtemelen ya ilk kez duyduğunuz ya da yeni yeni duymaya başladığınız teff bitkisi, sağlıklı yaşam tercih edenlerin yeni gözdesi. Taf, khakshir isimleri ile de bilinen teff bitkisi; küçük, ufak taneli bir yapıya sahip. Daha çok Kuzey Etiyopya ‘nın dağlık bölgelerinde yetiştirilen teff bitkisinin unu ile ekmek, makarna, pasta, bisküvi gibi yiyecekler yapılabiliyor. Beyaz, kırmızı ve kahverengi olarak 3 farklı çeşifi bulunan teff bitkisi, sağlık için de oldukça faydalı.

Teff Faydaları Nelerdir?

teff-nedir-nasil-kullanilir

  • Protein, magnezyum, demir, kalsiyum ve C vitamini bakımından oldukça zengindir.
  • Sindirim sistemini düzenler, bağırsak hareketlerini artırır. Kabızlığı önler.
  • Teff faydalarından bir diğeri metabolizmayı hızlandırmasıdır. Metabolizmanın normalden daha hızlanmasını sağlayarak yağ yakımını ve kilo vermeyi kolaylaştırır.
  • Kalp sağlığı için oldukça önemlidir. Vücudun kan akışını düzenler.
  • Kansere karşı koruyucudur.
  • Kan şekerini dengelemesinden dolayı diyabet hastaları için önemli bir besindir.
  • Gluten içermez.
  • Çok iyi bir amino asit kaynağıdır.
  • Lif içeriği yüksektir.
  • Kemik ve diş sağlığı için faydalıdır.

Teff Nasıl Kullanılır?

Teff bitkisi hem un hem de tohum halinde temin edilebilinir. Tohumunu yemeklerinize ya da salatalarınıza ekleyebilirsiniz. Kinoa ile yapılabilecek her tarif, teff tohumu ile de yapılabilir. Teff unundan ise ekmek, kurabiye, krep vs. gibi yiyecekler yapabilirsiniz. Teff tohumlarını kinoa haşlama süresi ile aynı şekilde gerçekleştirebilirsiniz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir