Glutensiz Beslenme Nedir? Faydaları Nelerdir?

Son günlerde sıkça duyduğumuz kelimelerden biri gluten. Birçok sağlıklı beslenme uzmanından glutensiz beslenme düzeni önerilerini duyuyoruz, marketlerde gluten free ürünler görüyoruz, yiyeceklerimizi glutensiz ürünlerden seçmeye çalışıyoruz. Peki hayatımızın orta yerine yerleşen bu gluten kavramı nedir? Glutensiz beslenme nasıl olur?

Glutensiz Beslenme Nedir?

Gluten buğday, arpa, çavdar, yulaf gibi tahıl gruplarında bulunan bir protein türüdür. Genelde çölyak hastalığının tedavisinde kullanılan glutensiz beslenmeise tüm bu tahıl gruplarının beslenme düzeninden çıkarılarak oluşturulan yeni beslenme düzenine denir. Yani glutensiz beslenme için gluteni dışarıda bırakmak yeterlidir.

Gluten kimi kişilerin bünyesinde duyarlılık yaratarak bir takım problemler ortaya çıkarabilir. Örneğin kişinin vücudu proteini sindirmekte zorlanarak anemi, sindirim problemleri, bağırsak sorunları, kronik yorgunluk, depresyon gibi problemler yaşayabilir. Ve çoğu zaman kişiler tüm bu problemlerinin sebebinin gluten duyarlılı olduğunun farkına bile varmaz. Bu problemlerin kaynağının gluten olduğunun anlaşılabilmesi için kişinin en az 3-5 ay boyunca glutensiz beslenmesi gereklidir.

Glutensiz Beslenmede İzin Verilen Yiyecekler 

  • Taze yumurtalar
  • Doğal ve işlenmemiş bezelye ve fasulye çeşitleri, tohumlar, fındık fıstıklar
  • Taze etler, balıklar, kümes hayvanları
  • Meyveler ve sebzeler
  • Çoğu süt ürünü

Glutensiz Beslenmenin Faydaları

  • Glutensiz beslenmek yemeklerden sonra yaşanan şişkinliği azaltır.
  • Bel bölgesi yağlanmasının önüne geçer.
  • Ani ruh değişikliklerini önler, depresyon ve kaygının önüne geçer.
  • Sindirim sistemini düzenler. Bağırsak hareketleri düzene sokar.
  • Saçları ve tırnakları güçlendirir. Saç dökülmelerinin ve tırnak kırılmalarının önüne geçer.
  • Hormonların dengede kalmasını sağlar.
  • Kansızlığı önler.
  • Odak duyusunu ve konsantrasyonu artırır.
  • Bağırsak kanseri riskini azaltır.
  • Kan şekerini dengeler. Ani açlık ve tatlı krizlerinin önüne geçerek ekstra kilo almayı engeller.

PaylaşShare on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn0Share on Google+0Pin on Pinterest0Share on Tumblr0

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir