Et Yerine Tüketilebilecek Yiyecekler

Vegan bir beslenme tarzını benimsemeye çalışıyorsanız daha uzun ve sağlıklı bir yaşam için et tüketimini tamamen bırakmak isteyebilirsiniz. Ancak eğer et tüketmek istemiyorsanız, etin içinde yer alan protein, vitamin ve mineralleri ikame edecek yiyecekleri beslenme programınıza eklemeniz gerekir. Eti hayatınızdan çıkarabilirsiniz ama bunu yaparken etin içinde yer alan sağlığınız için önemli besin ögelerini farklı yiyeceklerden almanız oldukça önem taşır. İşte et yerine tüketilebilecek yiyecekler.

Et Yerine Yenilebilecek Yiyecekler

1 . Mercimek

Mercimek en iyi et ikamesi yiyecekler arasında yer alır. Çok iyi bir lif deposudur, Ayrıca folat, demir, manganez gibi besin ögeleri barındırır.

2 . Soya

Soya, soya eti, soya kıyması, soya fasulyesi gibi farklı soya ürünleri yüksek oranda protein içerir. Ayrıca kolesterol ve doymuş yağ içermez, çok yönlü sağlıklı bir et ikamesidir. Köftelerde, yemeklerde etin kullanılmak istenmediği her türlü alanda soyadan faydalanılabilir.

3 . Mantar

Ete benzeyen kıvamı ve antioksidan ve antimikrobiyal  özellikleri ile mantar da et yerine tüketilebilecek yiyecekler arasında.

4 . Kuruyemişler

Ceviz, fındık ve badem gibi protein, lif ve omega-3 bakımından zengin yiyecekleri et tüketimini bıraktıktan sonra beslenme programınızda sıkça kullanabilirsiniz.

5 . Bulgur

Bulgur hem posa açısından zengin bir yiyecektir hem de protein değeri yüksektir. Ayrıca glisemik indeksi düşüktür. B1, B6 vitaminleri ve Niasin deposudur. Et yerine rahatlıkla tüketilebilir.

100 gram et ile aynı değerde olan bazı yiyecekler ise aşağıdaki gibidir;

  • 2 adet yumurta
  • 200 gram lor peyniri
  • 200 gram balık
  • 4 yemek kaşığı Karabuğday
  • 4 yemek kaşığı yeşil Mercimek
  • 4 yemek kaşığı Barbunya
  • 4 yemek kaşığı Kinoa
  • 4 yemek kaşığı Kuru fasulye
  • 4 yemek kaşığı Nohut
  • 4 yemek kaşığı İç bakla
  • 4 yemek kaşığı kuru Börülce