Besinlerin Glisemik İndeksi

Tükettiğimiz gıdalar kan şekerini ne kadar hızlı yükseltiyorsa glisemik indeks oranı da o kadar yüksek demektir. Glisemik indeksi yüksek olan gıdalar kan şekerini hızlıca yükselterek, insülin hormonunun artmasına neden olur. Eğer kilo vermek, porsiyon miktarını azaltmadan daha sağlıklı beslenmek istiyorsanız düşük glisemik indekse sahip gıdalar tüketmeniz gerekiyor. Ayrıca besinlerin glisemik indekslerine dikkat ederek beslenildiğinde şeker hastalığı, kalp ve damar hastalığı gibi hastalıkların da riski azaltılarak önüne geçilebiliyor.

Glisemik indeks glikoz değeri 100 kabul edilerek , 0 ile 100 arasında numaralandırılır.

  • 55 ve aşağısı düşük,
  • 56 – 69 arası orta,
  • 70 ve üzeri yüksek

indeks olarak kabul edilir.

Bazı Besinlerin Glisemik İndeksi

BESİN GLİSEMİK İNDEKS(Gİ)
SEBZE
Bezelye(taze) 35
Brokoli 15
Enginar 20
Lahana 15
Kabak 15
Taze fasülye 30
Ispanak 15
Salatalık 15
Patlıcan 20
Soğan 15
Sarımsak 15
Mantar 15
Taze biber 10
Mısır 55
Havuç 70
Havuç(pişmiş) 85
Patates(fırında pişmiş) 95
Patates(haşlanmış) 82
Patates(püre) 87
Patates(kızartma) 98
Domates 15
Rezene 15
Kuşkonmaz 15
Dereotu 15
Karnabahar 15
MEYVE
Elma(yeşil-kırmızı) 38-54
Armut(ham-olgun) 39-53
Ayva 35
Muz(ham) 54
Muz(olgun) 62
Kayısı(olgun) 57
Kayısı(kuru) 44
Erik(olgun) 55
Portakal 45
Şeftali 43
Üzüm 59
Kiraz 25
Kivi 52
Böğürtlen 25
Yaban mersini 25
Çilek 40
Greyfurt 36
Kavun 65
Karpuz 76
Limon 20
Avokado 10
Hurma 39
İncir 35
Vişne 20
Mandalina 30
Zeytin 15
SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ
Süt(tam yağlı) 39
Süt(az yağlı) 37
Yoğurt 35
Meyveli yoğurt 41
Tam yağlı peynir 30
Dondurma 61
TAHIL VE BAKLİYAT
Yulaf 40
Yulaf ezmesi,yulaf lapası 60
Beyaz un 85
İrmik 50
Pirinç unu 95
Patates unu 90
Mısır unu 70
Çavdar unu 45
Mısır nişastası 85
Şehriye 46
Kuskus 65
Erişte 35
Bulgur 48
Çavdar ekmeği 45
Tam buğday ekmeği 50
Beyaz sandviç ekmeği 85
Mayasız ekmek(beyaz un) 70
Beyaz somun ekmek 70
Kızarmış ekmek 45
Yulaf ekmeği 65
Hamburger ekmeği 61
Makarna 50
Susam 35
Kuru fasülye 34
Barbunya(kuru) 38
Nohut 41
Sarı mercimek 31
Yeşil mercimek 25
Kırmızı mercimek 26
Pilavlık pirinç 87
Pirinç 70
Kinoa 35
Börülce 42
ŞEKERLİ GIDALAR
Bal 58
Reçel 65
Marmelat(şekerli) 65
Pekmez 55
Tahin 40
Muhallebi 75
Puding 85
İÇECEKLER
Elma suyu 50
Portakal suyu 52
Greyfurt suyu 45
Şeftali suyu 38
Limon suyu(şekersiz) 20
Havuç suyu 43
Sirke 5
Bira 110
Rakı,votka,viski,şarap 0
Fanta 75
Coca cola 60
Gazoz 68
Kahve,çay 0
KURUYEMİŞ
Antep fıstığı 15
Ay çekirdeği 35
Kabak çekirdeği 25
Kestane 60
Ceviz 15
Badem 15
Fındık 15
ATIŞTIRMALIK
Fıstık ezmesi 40
Fındık ezmesi 25
Gofret 71
Tuzlu kraker 55
Nutella 55
Mısır cipsi 72
Patates cipsi 70
Mayonez(endüstriyel) 60
Ketçap 55
HAMURİŞİ
Krep 85
Simit 72
Tereyağlı kurabiye 55
Sade kek 46
Vanilyalı kek 42
Çikolatalı kek(çikolata kreması ile) 38
Pizza 60
Pide 66
Çörek 69
YEMEK
Tarhana çorbası 20
Domates çorbası 38
Şehriye çorbası 1
Mercimek çorbası 44
Bulgur pilavı 55
Pirinç pilavı 85

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir